田七炖鸡的功效及家常做法步骤图解

田七炖鸡也叫三七炖鸡，是三七药膳中比较常见的做法，也是非常受欢迎的吃法，很多人问，田七炖鸡是否真能有助长高?这个问题对于想做田鸡炖鸡的朋友无疑是最关心的问题了，本节文山三七之家就带大家来认识田七炖鸡的功效，然后和大家来一起学习田七炖鸡的家常做法，图解教大家怎么做。

田七性味甘，苦，微温，田七的功效具有止血散淤、消肿定痛功效，用于各种出血症和淤血症。现代药理学认为田七含有20种多种单体皂苷，能止血并能活血散淤，能抗冠心病，扩张血管，降低血脂，调节身体免疫，并能滋补、强壮、抗衰老等。

田七炖鸡的功效及家常做法步骤图解

田七炖鸡的功效：从以上资料可以看出，田七并非专长于助长身高的药物。而田七炖鸡、田七炖排骨汤有助长高，可能只是增加营养，增加部分钙质，促进身体血液循环，改善代谢等，但绝不是身体增高的秘方。

鸡肉的功效：

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

田七的功效：

1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。2.消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。3.三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。

田七炖鸡的家常做法图解：

田七炖鸡的原料配方：田七15克，母鸡半只（约200克），姜片、葱段、精盐适量。

田七炖鸡制作方法：将三七回软切成薄片，母鸡肉洗净后切块，与姜片、葱段同入锅中，加适量水。大火煮沸，改小火炖至鸡肉熟烂，加入精盐，再炖2沸即成。具体步骤看下面

1.田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。

2.将各种药材放入炖盅内备用。

3.葱头拍碎，姜切片备用。

4.鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。

5.将腌制过的鸡肉放入炖盅内。

6.加适量的凉水入炖盅内。

7.盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。

8.田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。

田七炖鸡是一道以田七、鸡作为主要食材炖出来的传统药膳，属于粤菜系养生汤。有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。田七炖鸡适宜高血压、高血脂及盆血人群食用，但是，高血压、高血脂人群要注意食用的量，不宜食用过多。体质虚弱、兔疫力低下人群也适宜食用田七炖鸡，田七炖鸡具有保持心脑血管健康的功效，因此心脑血管疾病患者以及生活节奏快的白领人士也适宜食用田七炖鸡。