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天麻怎么分好和坏呢

发布日期:2019-12-02 17:45:58出处:整理 作者:三七君 阅读:3095

天麻是很不错的药材,对于头痛,痛风等疾病有着很好的治疗效果,现在很多人买天麻回来食用,但是很多消费者不知如何鉴别其好坏,本节小编就教大家天麻怎么分好和坏的方法。

天麻怎么分好和坏呢

天麻是很不错的药材,对于头痛,痛风等疾病有着很好的治疗效果,同时天麻也属于药食同源的中药材,比如天麻炖鸡就是一道非常受欢迎的美食。正因为如此,现在很多人买天麻回来食用,但是很多消费者不知如何鉴别其好坏,本节小编就教大家天麻怎么分好和坏的方法。

天麻怎么分好和坏呢

 

好的优质天麻具备的特征:

 

1.天麻的外形为椭圆形略扁,表面黄白色至黄棕色,有纵皱纹(“干姜皮”)及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮(“芝麻点”)。

2.顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基,习称“鹦哥嘴”或“红小瓣”。

3.下端有母麻脱落的圆脐形疤痕,常称“凹肚脐”。

4.天麻质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。

5.天麻有冬麻和春麻之分,以质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮、无空心者为佳;春麻质量较次,质地轻泡、有残基茎痕、断面晦暗而空心。

天麻怎么分好和坏呢

 

天麻的挑选技巧

1.外表呈椭圆形,稍扁,中间弯曲,也就是人们常说的短小饱满

2.表面灰黄色或浅棕色,有纵向皱折细纹,习称“姜皮样”

3.有明显棕黑色小点状组成的环节,习称“芝麻点”,一端略尖,有时尚带棕红色的干枯残芽,习称“鹦哥嘴”,另端有圆脐状疤痕,习称“肚脐眼”。

4.松香断面,质坚硬,不易折断,断面平坦,半透明革质,白色或淡棕色,体重质结实。

5.云天麻,即云南昭通所产。煮出来无酸味。云天麻鉴别口诀“鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记。”

天麻怎么分好和坏呢

 

另外要说的是天麻还分很多的等级,货都是有好次之分,天麻也是,要说好坏要根据同等级的来对比,比较等级越高的价格越贵,低等级的天麻价格亲民。

一等:干货,呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净粗栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色。味甘微辛。每公斤支以内,无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货,呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色。味甘微辛。每公斤支以内,无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

三等干货,呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色或棕黄色稍有空心。味甘微辛。每公斤支以内,大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

天麻怎么分好和坏呢

 

目前来说,比较有名的一是云天麻,昭通、丽江都有产,不过数昭通小草坝乡的质量最好,二是川天麻,就是四川产的天麻,比如青川的;三是贵天麻,也就是是贵州产的,最优名气的数大方;还有就是西天麻,就是陕西汉中产的。其他地方产的就是杂牌天麻了。要说这些天麻产地中,公认最好的还是云南小草坝那个地方的产的。天麻素含量在1.1几,是别的地方的2-4倍。

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