三七如何选购？从4个方面挑选

三七是多年生植物，需要3年以上才能收成，种植年代越长，三七的个头越大，质量越好。三七的级别主要以每500克有多少个三七头为准则来区分，如40头三七，指每500克有40~45个三七头，60头指每500克有60~70个三七头。如何挑选好的三七是消费者最为关心的问题，下面介绍几种简单的方法。

4个方面挑选好三七

1、从采收时间来选购

三七的品种以采收季节来区分。分“春三七“和“冬三七”。在夏秋结束之前采收的是“春三七”，在结籽之后（立冬至次年春分）采摘的三七是“冬三七”。当中以“春三七“较为个大，体重、坚实，光滑、色好，品质较佳；"冬三七”则形瘦皱縮，质量次之。

2、从产地上来选购

三七是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七。其他地区所产均不为地道产品。

3、从外观上来选购

优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙。且个大、根部粗壮、颗粒大而圆，整体均匀饱满。较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

4、从三七头数来选购

购买三七时一定要认准头数；头数是非常重要的，三七头数代表等级、也代表药用价值；三七头数越少的质量越好、药用价值越高、服有效果越好。如果需要调节身体某方便的疾病，建议选择15头、20头三七等；如果需要煲汤做药膳，作为保健，建议选择30头、40头三七等。总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。购买三七，应该以个头大、坚实、表明细而光滑、断面灰绿色或灰黑色的为佳。

优质文山三七的特征

市面上常见的三七头，可用一句话概括鉴别要领：“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

铜皮：是指灰黄色或灰褐色的外皮：(其实这并不是三七表皮的本色，因传统的三七加工不水洗，三七外表带有泥土，晒干后呈泥土的土黄色。）

铁骨：是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音；

狮子头：是指顶端及周围的瘤状突起物；

菊花心：是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

服用三七的注意事项或者禁忌

1.孕妇、月经期间和风热感冒期间的不可以服用三七粉。

2.三七过敏的人群不宜服用三七粉，但对三七过敏的人很少。

3.女性在怀孕期间，禁止服用三七粉，因为三七是活血的。但是，孕后补血三七是最好的选择。

4.冒期风寒感冒期间不能服用三七花，因为三七花性微凉，会加重风寒感冒，三七粉性温，风寒感冒期间可以服用。而患风热感冒则不宜服三七粉。

5.服用三七粉最好在饭前服用，吸收好。最好不要在睡前服用三七粉，因为服用三七粉容易口渴。晚上服用三七分应在睡觉前2小时服用完三七粉。

6.三七粉有提高免疫力的作用，10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善，不宜长期服用，可以偶尔煲汤进补。