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三七粉泡水是什么颜色?哪种比较好?

发布日期:2023-07-23 22:17:19出处:原创 作者:三七君 阅读:344

经常购买三七粉的朋友就了解了,不同商家泡出来的三七粉颜色是不一样的,有的是泥红色,有的是黄白色的,还有的是很白色的,有的甚至是浑浊的带黑色的,那么三七粉泡水什么颜色比较好呢?下面三七君为大家分解。

三七粉泡水是什么颜色?哪种比较好?

经常购买三七粉的朋友就了解了,不同商家泡出来的三七粉颜色是不一样的,有的是泥红色,有的是黄白色的,还有的是很白色的,有的甚至是浑浊的带黑色的,那么三七粉泡水什么颜色比较好呢?下面三七君为大家分解。

三七粉泡水是什么颜色?哪种比较好?

 

三七粉泡水后应该是灰黄色或者接近灰黄色,而且看起来偏绿,但是不是绿色哦,三七粉的粉粗细不一样,颜色也会发生着变化,粉质越细三七粉的颜色就越淡。越差的三七粉越浑浊,越发黑,有杂质而且还有漂浮的东西,好的三七粉口感比较好,没有异味,可以充分溶解,基本无杂质。

三七粉泡水是什么颜色?哪种比较好?

 

好的三七粉冲水后鉴别:真三七粉冲水放置几分钟后,分为上下两层,上层漬澈,颜色黄中稍见绿,水面无漂浮物,搅拌看到很多的泡沫,那是三七皂苷成分的效果,下层约见一些沉淀物,为淡黄色,无杂质,三七粉越细杂质越少,颜色更纯净。浅饮一口,味道醇正、苦后回甜。

常见劣等三七粉:沖水后水质混浊,沉积物常为淡黑色,质量特别差的,水面会有杂质漂浮物,杯底会有沙粒感。

三七粉泡水是什么颜色?哪种比较好?

 

三七粉什么颜色的质量好?有四个特点

1、汤色干净明亮

2、汤色淡黄或淡绿

3、沉淀后水和沉淀物自动分离

4、味道微苦、回甘

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