三七粉生熟的鉴别方法

怎样鉴别三七粉的生熟呢？很多消费者知道三七粉的吃法主要分两种，一种生吃，一种熟吃。生吃三七粉主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是补血养血。生三七粉与熟三七粉的区别概括起来就是“生打熟补”，“生打”注重身体“阳”的治疗;“熟补”注重身体“阴”的调节。那么三七粉生熟如何鉴别呢？本节三七君来教大家方法。

“生”是指生用三七粉：“打”是指生三七粉具有止血活血、散瘀消肿、强心定痛的功效；“熟”是指熟用三七粉：补”是指熟三七粉具有补血理血、补益健身、增强人体免疫力的功效。

生三七粉和熟三七粉的区别

1、生三七粉

加工方法:千燥后的三七主根直接加工成的粉。主要功能:止血化瘀、降血压、降血脂。

2、熟三七粉

加工方法:将三七与菜油起放入锅中，温火加热至三七变黄，即可捞起。（火不要猛，加热时间也不要长，防止三七烧焦）。主要功能:补血、养血。

先说说什么是“生三七”和“熟三七”。不管在什么地方购买三七或者三七粉，几乎都是生的，所谓“熟三七”，是经过加热的三七。简单说，三七没有生熟之分，主要是服用方法的不同。同样的三七，直接吃是生的，把它加热到一定程度后再服用就是熟的。

生三七的功效及吃法:生三七功效主要是活血化瘀，治疗和预防高血脂要生吃。将三七打粉，每天5克左右，用温水或者豆浆调服，三七粉味道较苦，可以适量加一点蜂蛮服用。

三七粉熟吃的功效主治及吃法：补血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；

熟吃方法：可用鸡肉炖或肉汤、冲牛奶粉、热开水汤熟冲服。每次4-10克.

生三七粉如何制作成熟三七粉呢？三七粉除了可以使用热开水汤熟以外，还有一种民间制作熟三七粉的方法，具体做法如下：

1.将三七与菜油一起放入锅中，文火加热至三七变黄，即可捞起。（火不要猛，加热时间也不要长，防止三七烧焦）

2.将熟三七碾碎或者打粉。

3.红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入两个鸡蛋，待鸡蛋熟后放入熟三七粉后起锅即食。

此方法比较麻烦，最简单的办法就是用三七直接炖汤或者三七粉用沸水汤上几分钟就成了熟三七粉了。

三七有“生打熟补”之说的原因，即生三七对于跌打损伤、止血活血功效明显，熟三七则侧重于补益。原理在于三七加热后，三七的皂苷等成分被破坏，活血功能减弱，补益功能增强。