三七筋条简介及吃法

文山三七筋条也称为大根,是比三七稍微大的三七支根,呈圆柱形,长2-6厘米,上端直径为0.8厘米,三七大根含有三七皂苷、黄铜、三七素、多糖等成分,与三七粉具有相同的功效，但是药效不如三七主根打的粉。

三七筋条也叫侧根，粗跟，呈圆柱形，长2—6厘米，上端直径约0.8厘米，下面直径约0.3厘米。气微，味苦回甜。一般我们说三七指的是三七的主根，也叫三七头。因为药效不如三七主根（三七头），因此价格要便宜很多。

三七筋条的吃法

那么，三七筋条怎么吃食用呢？由于筋条较小，一般不会像三七头那样打粉食用，而是制成药膳。大家可以平常炖肉煲汤时放上两三根三七筋条，药效与三七头相同，可以起到补血活血、降压降脂的作用。也可以用三七筋条炖鸡，炖排骨等都是可以的。

三七筋条炖鸡做法

原料：三七筋条4根，母鸡1只，调料适量。

制做方法：三七筋条浸泡30分钟清洗干净，母鸡去毛杂，洗净。将三七筋条与鸡同置锅内，加清水适量，文火炖沸后，加葱、姜、椒、盐各适量炖至鸡肉烂熟后即可食用，每周1-2次。

功用：益气活血、化淤止痛，适用于血淤腹痛，产后恶露不尽，腹痛，痛经等。

三七筋条的品质好坏鉴别：

（1）优质品：较粗，均匀，无病斑，无异味

（2）合格品：洁净、较细、无病斑、无异味