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三七坚硬如石是不是正宗三七?

发布日期:2020-03-08 22:11:41出处:原创 作者:三七君 阅读:30

很多朋友买三七的时候会收到非常硬的三七块,其实啊这是非常正常的事情,干透的三七头子是非常坚硬的,三七头非常硬货没问题,如果软软的那才需要注意了。因为新鲜的三七不易保存,

三七坚硬如石是不是正宗三七?

很多朋友买三七的时候会收到非常硬的三七块,其实啊这是非常正常的事情,干透的三七头子是非常坚硬的,三七头非常硬货没问题,如果软软的那才需要注意了。因为新鲜的三七不易保存,所以都晒干或者烘干成干货,加工成三七头子,非常的硬!

三七坚硬如石是不是正宗三七?

 

三七坚硬如石怎么办?应该怎么吃?

对于新手很多担心买到假货,会直接买三七头,这样买回去就苦恼了,太硬不知道怎么处理着吃,对于这种情况,建议可以拿到附近的药店让人家帮忙打粉,付一定的手续费即可。如果是熟吃也可以用锤子敲烂一块一块炖食材吃。对于老手,对三七市场比较熟悉,有信任商家的。可以直接让商家帮忙打粉,或者直接买三七粉就行,买回来的三七粉泡水喝非常的方便省事。

三七坚硬如石是不是正宗三七?

 

怎样鉴别是不是正宗文山三七?

市面上常见的三七头,可用一句话概括鉴别要领:“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

铜皮:是指灰黄色或灰褐色的外皮:(其实这并不是三七表皮的本色,因传统的三七加工不水洗,三七外表带有泥土,晒干后呈泥土的土黄色。)

铁骨:是指质地坚硬难折断;可以将晒干的三七头砸在地上,不仅不会断,还会有清脆的声音;

狮子头:是指顶端及周围的瘤状突起物;

菊花心:是形容断面的放射纹理,颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

三七坚硬如石是不是正宗三七?

 

注意事项:

不健康的三七不能买

病七,臭七和烂七,在主根上会长出绿色的霉雾或是出现病态的干扁,形状不规则,主根上有大面积的黑色物质等。市场上一般都会进行打蜡处理,那加工成三七粉后就很难分辨。

打蜡三七不能买

有些不法商贩在流通过程中想卖个好价格,就把臭七、病七用打蜡的方式掩盖缺点。此外还有一些商贩是为了追求卖相更好而将三七打蜡。打蜡三七一般呈灰黑色,表皮光滑干净,表面有一层薄薄的蜡,用指甲可以刮下来。但是滑石粉和石蜡食用之后对人体健康是有损害的。

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