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新鲜三七怎么吃?教你鲜三七的正确吃法

发布日期:2020-06-24 00:02:47出处:原创 作者:三七君 阅读:2782

新鲜三七根就是刚挖出的三七根,吃起来很嫩很鲜,其实在文山当地新鲜的三七吃法很多,最常用的就是三七须根炖鸡、三七须根炖排骨等,不过新鲜三七除了这些吃法,还有很多吃法哦!

新鲜三七怎么吃?教你鲜三七的正确吃法

新鲜三七是刚挖出来的三七,这样的三七必须马上进行干燥加工处理,否则很容易腐烂。三七家庭炮制系买(挖)来的鲜三七或干三七,用简易方法,加工成片剂,酒剂等以便服食或配伍。主要炮制方法有切片、打粉、舂碎(细)‘泡酒等。新鲜三七并不像三七粉一样食用简便,而是要做成药膳或者与其他药材配方就行食用,或者比较常见的还有新鲜三七根泡酒等。接下来具体教大家怎么吃活三七吧!

新鲜三七怎么吃?

 

新鲜三七根就是刚挖出的三七根,吃起来很嫩很鲜,其实在文山当地新鲜的三七吃法很多,最常用的就是三七须根炖鸡、三七须根炖排骨等,不过新鲜三七除了这些吃法,还有很多吃法哦!

鲜三七品炮制和服食方法

三七采挖后或选购后,用清水快速洗净表面泥土(切忌放在水中长时间浸泡,以免降低有效成分),晾干表面水分后立即加工,称鲜三七炮制。通常有切片,泡酒两种方法。

新鲜三七怎么吃?教你鲜三七的正确吃法

 

吃法1、切片

将洗净晾干的鲜三七用刀横切成0.5毫米左右(越薄越好)的薄片,称三七片。一般2种服食方法:

(1)干三七片将鲜三七片晾干,装袋(瓶)密封,称干三七片,可随身携带备用。早、晚各嚼服1次,每次1—1.5克。

(2)三七密片将切好的鲜三七片与蜂蜜按1:10的比例混装,浸泡5—7日即可服用。每日早、晚各服1次,每次10—20毫升蜂蜜、4—8片三七片。

新鲜三七怎么吃?教你鲜三七的正确吃法

 

吃法2、泡酒

将洗净晾干的鲜三七,直入罐、瓶等容器中,按1千克三七加20千克50度白酒的比例加酒浸泡,密封7天即可服饮。一般在睡觉前每次服饮25毫升,对跌打损伤等效果较佳。

新鲜三七怎么吃?教你鲜三七的正确吃法

 

吃法3、三七药膳

三七药膳做法很丰富,以下是全国各地比较出名的三七药膳使用方法,希望可以找到适合你,并且你也喜欢的吃法,最常见的有三七炖鸡,三七炖排骨、田七乌骨鸡、三七枸杞鸡等。下面介绍三七根炖鸡:

三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。口味鲜香,具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。

做法:母鸡肉500克,三七4克。将鸡肉洗净,三七磨成粉。大火将水烧开,加入鸡肉煮3~5分钟,然后将鸡肉取出,移到炖盅内,于小火上炖至鸡肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

新鲜三七怎么吃?教你鲜三七的正确吃法

 

吃法4、新鲜三七晒干的吃法

晒干后的三七(头子)筋条,剪口等,用清水冲洗表面泥土后,晒干后加工,称干三七炮制。通常有以下方法:

1、生三七粉

将洗净晒干的三七用打粉机打成粉末,装瓶后备用。如无打粉机可将三七回软切成薄片,晒干,舂(碾)成细粉,装瓶备用。生三七粉用法有以下几种:

(1)生三七粉生服生服可活血化瘀,消肿定痛,化瘀生新。每日服2次,早、晚各服1次,每次2—3克,用温开水冲服;也与蜂蜜调后服食。

(2)生三七粉熟服熟服可补益健体,妇人产后和病愈体虚服食尤、熟三七粉

将洗净的三七回软后切片,晒干用油炸至微黄(注意用文火,不能炸焦),捞出冷凉后打成粉或舂成粉,装瓶备用。熟三七可直接服食,一般每日服二次,早、晚各服一次,每次3—4克,温开水冲服。亦可作“三七药膳”中的配伍,具体服食方法详见“三七药膳”。

新鲜三七怎么吃?教你鲜三七的正确吃法

 

吃法5、三七碎粒

将干三七用槌猛力打成碎粒即可。主要用于炖、蒸、煮烹制时间较长的药膳及三七药酒的配伍。

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