金银花晒干制作过程

金银花茶属于花茶类，但是要金银花要经过晒干工艺完全干了才成金银花茶，这样才好包装保存，不容易变质。金银花的干制是保证丰产丰收的最后一关,目前主要采用烘干和晾晒两种方法进行干制。下面文山三七之家带大家了解金银花晒干制作过程，一起来学习吧！

金银花晒干制作过程

第一步：金银花在晒干以前还可以把新鲜金银花洗净，入锅隔水蒸，开锅后蒸15分钟左右取出，蒸好以后的金银花直接摊在阳光下晾晒，等他完全晒干以后把它收集起来，这样得到的干燥精华也具有较高的药用价值，而且不会出现破损。

第二步：金银花在采集以后要选择阳光充足的时候来，晒干再晒干的时候，需要把它放到阳光能直射的环境中，这样会让金银花中的水分尽快散发，能防止建议华在晒的过程中出现变色，而且能让晒干后的金银花质量特别好。

第三步：很多人在晾晒金银花的时候，喜欢用手法不翻动它，其实人们这么做是不科学的，因为人们用手翻动金银花时，会让金银花与氧气之间产生反应，容易发生氧化作用，会让金银花变色，而且会让金银花中的有效营养流失，因此在晾晒金银花时金银亮，不要翻动它。

金银花茶的完整制作流程

第一步：采摘金银花

在山上发现的野生金银花或者种植的金银花，一早上就去采摘的，我们采摘金银花的时候一般都是采摘金银花的花蕾，采摘时可以观察挑选花蕾是否比较肥大，花色正好或者是接近青白的颜色，并且花苞花蕾清洁干净，这种花蕾就是质量品质非常好的花蕾。采摘的花蕾要成熟饱满的花蕾，不要幼蕾，也不要带叶子。

第二步：挑拣金银花

摘回家的金银花挑选一下，一些老叶、杂质或者是摘的过程中压扁的金银花都扔掉不好，留下一些好的开花的金银花、金银花花苞和一些嫩叶。

第三步：蒸金银花

挑选好的金银花要蒸一下，经过“蒸制”的金银花有好处也有坏处，好处是能起到杀青的作用，还有杀菌的效果，晒的时候更容易晒干，家庭操作更方便，坏处就是经过“蒸制”的金银花晒出来的颜色会偏深一点，但是并不影响药用价值，泡好的茶的颜色也不会受影响。

蒸的时间不用太长，冷水上锅蒸，水开之后，马上开盖，你会发现金银花已经有些瘪下去了，这样就差不多了，蒸的时间不能太长，避免过度软烂，蒸金银花是家庭制作金银花茶的重要一部，不蒸一下直接晒很容易晒黑。

第四步：晒金银花

蒸好的金银花摊在竹篾上，均匀地摊开，放在太阳下晒干，一般晒1-2天就能完全晒干了，晒的过程中要翻面，这样晒干的速度会更快。

第五步：金银花包装存放

晒好之后就能收回来了，自制的金银花茶香味特别浓郁，只不过颜色有些暗，晒干之后装在袋子中密封保存，能保存很长时间。取一点晒干的金银花放在杯子里，冲入一点温水，稍微搅拌一下，第一道茶水倒掉不要，然后冲入热水，泡出来的金银花茶香味浓郁，清热降火效果好。

没太阳的情况下要怎么晒金银花

可选风干机制干：可以用专业的风干机，对金银花进行机械烘干，时间视金银花多少而定。

可选微波烘干：若金银花数量不多，可选择微波炉烘干。烘干时间需要自己不断透过观察窗观察，避免加热时间过长。

想要金银花晒出来不变色最好选择在大晴天直接暴晒，如果是用的机器烘干的很容易出现变色的情况。如果是阴天雨天须微温烘干，先以35℃-40℃微温烘2-3小时，再升高到50℃温度烘至9成干，不破损。

金银花蒸了晒好还是直接晒好

金银花可以不用蒸，直接晒干就可以，这样风味最好。金银花一般是在夏天盛开，这种东西采摘时，最好选择早上，要采没有开放的花苞，开花的晾晒后会变味道。如果蒸，蒸的时间不能太长，避免过度软烂，蒸金银花是家庭制作金银花茶的重要一部，不蒸一下直接晒很容易晒黑。

晒金银花之前要蒸多长时间

15分钟左右。拿出一个蒸笼，将洗好后的金银花放入，之后往锅中加水，把蒸笼架在锅上，开火蒸制15分钟，使花瓣微微变软，然后把蒸好的金银花倒入盘中快速冷却，待花朵凉透后，再放入烤盘中以40℃烘干。