如何辨别三七根的好坏？

三七根的药用价值：市面上售卖最多的，也是人们日常讨论最多的三七指的是三七的根部，三七根中略带苦味的皂苷及其他有效成分，能从根本上清洁血液、疏通血管、促进血液循环。三七包括三七主根、三七剪口、三七筋条（支根）和三七须根，而平时用来打成三七粉的是三七主根，是三七最珍贵以及最有价值的部分，下面三七君教大家来辨别三七根的好坏。

三七根系的差别分类

三七剪口指连接三七茎部和三七根部的部分，也叫三七芦头，剪口的皂苷含量最高，但口感较苦，所以一般用于制药企业提取皂苷。

虽然同属于根部，但三七支根和须根的皂苷及有效成分含量较低，一般只用于药膳。我们常见的三七炖鸡、三七炖乳鸽等，使用的都是三七须根和支根。

三七主根的皂苷含量及其他有效成分含量最为均匀，所以市场上主要以售卖三七主根及用主根加工成的三七粉剂、片剂为主。

为何会出现盘根三七？

市面上常常出现支根和须根没有修剪干净，和主根缠绕在一起的三七，业内称之为“盘根七”。

盘根七在初加工时特意留下支根和须根，目的是增加三七的体积，以小充大。市场上三七支根和须根的价格远低于三七主根，消费者买到盘根七就意味着花了买三七主根的钱，却买到了一大部分的三七支根和须根。也可以说是以小头充大头，能卖个更好的价钱，所以大家购买时要看是否剪干净。

同时，盘根三七因根须缠绕，缝隙和褶皱中容易造成泥土残留，难以清洗干净。这些泥土中的农药残留、重金属残留以及其他有害物质对人体的危害是极大的。

优质的三七主根是什么样？外在品相具有4大特征

1、修剪干净、无泥土杂质残留，抚摸有粗糙质感。

2、七型偏修长、乳包适量。

3、干燥度良好、无霉变，无病变、无虫眼。

4、表面无破损、无打蜡痕迹。

优质的三七根/三七头子图片

关于三七根好坏鉴别大家都学会了吗？三七跟分为多种，大家主要买的是三七主根，通俗的叫法是三七头子，是三七的计量单位，是三七等级的划分标准，三七头是影响三七、三七粉的主要因素，大家购买是要选择正宗的商家，根据品质以及价格情况购买，建议购买性价比高的商家，大品牌的三七也不一定好，价格贵不说，其实源头都来自文山三七。