铁皮石斛鲜条保存方法

石斛鲜条可以直接嚼着吃的，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。石斛鲜条的食用方式有很多，其中榨汁就是非常不错的吃法，操作起来既方便又不失营养，夏天喝铁皮石斛鲜榨汁能生津解暑、滋阴降火、缓解疲劳。但是铁皮石斛鲜条不容易保存，不像石斛枫斗那样好保存，保存不当还会发霉，那么铁皮石斛鲜条怎么保存好呢？接下来三七君教大家方法。

铁皮石斛怎么保存

新鲜铁皮石斛是不能密闭贮藏的，否则会导致霉变。如果将它放在透气环境中，放上一年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂，这也是铁皮石斛非常神奇的地方。每隔一段时间检查下（建议一个月），因为石斛鲜品自然放着是会发芽甚至开花的，一旦发芽开花了，铁皮石斛鲜条的营养物质会慢慢流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽头用手去掉，或者尽快食用。

新鲜的铁皮石斛储存时，最关键的是不能密封。许多人怕新鲜的铁皮石斛失去水分，所以将新鲜的铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变。如果将石斛鲜条放在零下7摄氏度下冷藏，能保证一个月不会变质；如果用保鲜袋包好后冷冻可保存半年；用真空袋包装冷冻可保存8个月。铁皮石斛鲜条一定要在保质期范围内使用，否则会导致营养的流失，甚至会没有价值。

最简单的方法是风干，借助风将铁皮石斛上的水分蒸发掉，也可以借用糯米，即将铁皮石斛和糯米装入玻璃瓶中。铁皮石斛是一种具有很好的保健效果的中药材，不少家庭都准备有铁皮石斛，但是铁皮石斛很容易变质发霉，如果铁皮石斛出现变质迹象，一定不要继续服用。

铁皮石斛的化学成分包括石斛多糖、微量元素、生物碱、氨基酸等。其中，石斛多糖是主要发挥作用的成分。铁皮石斛可以煎汁内服，服用时要遵循医嘱，不要自行增加或减少药量。注意：生冷、油腻、腥膻、辛辣刺激的食物及茶类，可能会影响铁皮石斛的药效。

在一段时间后发现铁皮石斛鲜条变干了，也不要担心，那是铁皮石斛自然风干，它的营养成分不会因为其风干而丧失，其保健效果一样功效显著，这时可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎汤或泡茶。当然你也可以冷藏，用纸或布袋包装后在冰箱里，温度保持在3摄氏度到5摄氏度，这样的温度范围具最佳保存效果。