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为什么野山参吃起来味道很淡?

发布日期:2020-02-20 22:15:24出处:原创 作者:三七君 阅读:5614

第一次吃野山参的朋友,总会有疑问,平时吃的人参参味那么浓,为什么这野山参吃起来一点味道都没有?或者为什么参味那么淡?我是不是吃到假的了?按照正常人的思维习惯

为什么野山参吃起来味道很淡?

第一次吃野山参的朋友,总会有疑问,平时吃的人参参味那么浓,为什么这野山参吃起来一点味道都没有?或者为什么参味那么淡?我是不是吃到假的了?按照正常人的思维习惯,平时吃的园参参味都那么浓了,那吃野山参岂不是应该满屋都是人参的味道?

为什么野山参吃起来味道很淡

 

不知道大家有没有注意到一点,所有中医药书籍当中,对于人参的性味的记载都是味甘,微苦。而我们平时吃的园参,不管是红参还是生晒参,亦或是西洋参,都是苦味重于甘味,先苦之后才会有一点点回甘。明明吃的是苦的,医书上为什么写的却是甘的?这个疑问会在你第一次吃下野山参之后,得以解决。

实际上不是你吃的野山参味道淡,而是平时吃的园参味道太重了。而味甘,味道平和,带一点苦味,这才是人参真正的味道。

为什么野山参吃起来味道很淡

 

野山参会有一股淡淡的参香味,入口后,人参的皂苷会刺激人的口腔有一种微微的苦味,随后就会有甘甜的感觉。和吃园参不同的是,它吃起来不会让人有任何不舒服的刺激性的感觉,非常的平和。人参的性味和人参的生长环境还有参龄都是息息相关的,参龄越高,生长环境越接近野生的人参,药性就越平和,苦味就越淡。所以第一次吃野山参吃起来觉得味道淡的朋友,不用怀疑野山参的质量,这就是野山参原本的味道。

为什么野山参吃起来味道很淡

 

从2012年,人参被列入新资源食品开始,人参已经由一个奢侈的珍贵药材变为了寻常百姓都消费的起的保健食材。炖鸡的时候放入一颗人参,不但鸡的味道更鲜了,更有了强身健体的功能。

对于平时有吃人参的习惯的人来说,是非常愿意尝试去吃一颗野山参的,因为真的吃过人参,自然能体会到人参带给自己的好处。这种好处对于年纪大的人来说,是能切身体会到的。

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