土伏苓的根能吃吗？即可药用也可食用

土茯苓的根是可以吃的，土茯苓主要的食用部位就是其地下根部，药用也是土茯苓的根，土茯苓的茎叶部分几乎没啥用处。土茯苓无毒，即可药用也可食用。主治：梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，但是肝肾阴亏者慎服。

土茯苓可以煲汤喝

相信南方地区的朋友都听说过土茯苓煲龟这种菜系，这是粤菜中常见的药膳滋补汤，指的就是把土伏苓和煮熟的乌龟放在一起炖汤喝，土茯苓这种中药一遇到水就会迅速融化，而且土茯苓中的药效和营养物质都会进入龟肉和汤水内，对人体有很好的疗效。

土茯苓煲猪骨汤

原料：土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣三粒。

制作：猪脊骨洗净，加水煨汤，撇去上层浮油，待煎成3碗左右汤时，捞出猪骨。土茯苓洗净，切片用纱布包好，与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一道放入猪骨汤内，煮至汤约剩2碗时即可。

该汤具有健脾利湿，补阴益髓的作用，尤其适用于有糖尿病者。猪骨，性味甘、平，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨，是补肾佳品。据《本草纲目》记载：“服之补骨髓，益虚劳。”

土茯苓可以泡水喝

土茯苓是一种南方地区常见的中药，主要指的是一种光和柏科植物的干燥根茎，多生长于山坡阔叶林之中，很多朋友吃土茯苓的时候习惯把它洗净，然后加入沸水中，就像泡茶一样把土茯苓泡开然后喝，其中这种做法是非常科学的，土茯苓，泡水喝之后可以对人体起到清热解毒的作用。

土茯苓也可以炒菜

土茯苓这种中药虽然不能够生吃，但是它能够炒菜，也就是说把土茯苓当做普通的调味剂，在每次炒菜的时候放入即可，这样就会起到意想不到的效果，在我国很多地区的老百姓都习惯把土茯苓切成片儿，每次炒菜的时候放入几片。

土茯苓药用

入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

特别注意的是：茯苓与土茯苓是二种不同的药物，茯苓主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延生长，土茯苓是常绿攀缘状灌木。一种是真菌类或者说是菌子类，而一种是藤类植物的药材。