铁皮石斛煲鸽子汤的功效与作用及食用方法

铁皮石斛可以搭配很多食材进行食用，也有非常多的吃法，常见的铁皮石斛搭配的食材有鸽子，老鸭子，乌鸡，排骨，还有人参，枸杞，麦冬，当归，肉苁蓉，海带。不同的吃法也有不一样的功效，铁皮石斛鸽子汤就是一款很营养的食谱，铁皮石斛鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都是用中药材来炖鸽子汤，例如是铁皮石斛，冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣；等等的滋养中药，下面文山三七之家就来介绍下铁皮石斛煲鸽子汤的功效与作用及食用方法。

铁皮石斛煲鸽子汤的功效与作用

功效与作用一：活血化淤，铁皮石斛煲鸽子汤是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故铁皮石斛煲鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

功效与作用二：预防动脉硬化。老年人常吃鸽子汤，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

功效与作用三：铁皮石斛煲鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。

功效与作用四：补肝壮肾和益气补血

铁皮石斛煲鸽子汤是一道营养丰富，滋补益气的汤水。铁皮石斛煲鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能够防治多种疾病，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血以及祛风解毒之功，主治虚羸、消渴以及妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

铁皮石斛鸽子汤的食用方法

食用方法一：铁皮石斛清炖鸽子汤

做法：

1.锅中倒水，烧开后放入料酒和鸽子，焯烫后将鸽子捞出备用

2.砂锅中倒水，煮沸后放入姜、葱、红枣、香菇和鸽子，用小火炖1个半小时

3.放入枸杞、木耳，20分钟后放入山药块，山药酥烂后加盐调味即可出锅

食用方法二：虫草枸杞铁皮石斛鸽子汤

材料：老鸽子一只、铁皮石斛20克，枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

制作方法：

1、将鸽子清洗干净，切成两半备用；

2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；

3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，铁皮石斛。

4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；

5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

食用方法三：铁皮石斛香菇煲鸽子汤

原料：鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。

铁皮石斛香菇煲鸽子汤

1．将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，铁皮石斛枫斗20克，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟。

2．鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。

铁皮石斛鸽子汤的营养价值

铁皮石斛鸽子汤的营养价值很高。著名的中成药乌鸡铁皮石斛丸，就是用乌骨鸡和石斛粉原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。铁皮石斛鸽子汤不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

老人吃铁皮石斛鸽子汤的好处

好处一：防动脉硬化

鸽子汤要吧有效防动脉硬化。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。

好处二：维护肠道正常工作

老年人由于唾液分泌功能减退，如果没有饭前喝汤润一下口，很容易导致饭后口渴而大量喝水，从而冲淡了胃中的消化液，不利于饭后的消化道的正常工作和营养的吸收。

孕妇吃铁皮石斛鸽子汤的好处

鸽子汤的蛋白质含量在15%以上，且消化吸收好，可达97%；还含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，而其他的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，孕妇喝鸽子汤有利于促进胎儿发育。

增强孕妇体质

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。孕妇喝鸽子汤可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，增强体质。对补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复的作用明显。