正宗文山三七特点及常见伪品

正宗的文山三七特点应该是：品质优良的三七，商品个大体圆，坚实细皮，外表铁褐色，心黄绿，被称为“铜皮铁心”，成为鉴别三七的一个依据。据药理研究工作者分析证明，云南文山所产的三七，主要的有效活性成分高于其他产地，下面有6大特点特征供大家参考：

正宗文山三七头有六大特点

1、乳包：“乳包”是亦称为“狮子头”指：顶端及周围的瘤状突起物；

2、钉头：“钉头”是底部切断支根的痕迹；

3、铜皮：“铜皮”是指三七外皮的颜色；

4、铁骨：“铁骨’’是指三七质地坚硬难折断；

5、菊花心：“菊花心”是形容三七切面的放射纹理，如同菊花的形状，呈墨绿色，青绿色或者黄绿色。

6、三七头截面外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面灰绿或黄绿，木质部可见放射状纹理。味微苦回甜。

真三七粉的颜色：灰黄色或者接近灰黄色，三七粉的味道：一个手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奥妙，甜有甜的分寸；真三七粉入口极苦，马上回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去，要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想—-假的！现在我们就来认识一下正宗文山三七的特点。

常见假冒三七、伪品三七

1、水三七，外形长圆或类圆，色棕色，顶端常见叶基，味苦。

2、藤三七，取其根茎，经加工而成，外形略似，断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜不苦。

3、莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡黄，不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。

4、还有更恶劣者，是用树脂经压模仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴有树脂样气味。

在买三七粉或者三七头的时候记住：一个手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奥妙，甜有甜的分寸；三七以个大、质量重、体表光滑、质坚硬、断面灰绿或者黄绿为佳。在民间，其质量和价格常常按照没斤有多少三七来确定，头越大，质量越好，价格越高。