三七粉泡水是什么颜色？哪种比较好？

经常购买三七粉的朋友就了解了，不同商家泡出来的三七粉颜色是不一样的，有的是泥红色，有的是黄白色的，还有的是很白色的，有的甚至是浑浊的带黑色的，那么三七粉泡水什么颜色比较好呢？下面三七君为大家分解。

三七粉泡水后应该是灰黄色或者接近灰黄色，而且看起来偏绿，但是不是绿色哦，三七粉的粉粗细不一样，颜色也会发生着变化，粉质越细三七粉的颜色就越淡。越差的三七粉越浑浊，越发黑，有杂质而且还有漂浮的东西，好的三七粉口感比较好，没有异味，可以充分溶解，基本无杂质。

好的三七粉冲水后鉴别:真三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层漬澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，搅拌看到很多的泡沫，那是三七皂苷成分的效果，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质，三七粉越细杂质越少，颜色更纯净。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜。

常见劣等三七粉:沖水后水质混浊，沉积物常为淡黑色，质量特别差的，水面会有杂质漂浮物，杯底会有沙粒感。

三七粉什么颜色的质量好？有四个特点

1、汤色干净明亮

2、汤色淡黄或淡绿

3、沉淀后水和沉淀物自动分离

4、味道微苦、回甘