新鲜天麻的制干及保存方法

天麻肥肥胖胖的，看起来就不怎么好保存，新鲜的天麻水分比较多，这样就给储藏带来了难度，水分多保存不好几天就坏了，那么新鲜的天麻有哪些保存方法呢？下面小编就来教大家几种家庭中非常实用的天麻保存法！

新鲜天麻的保存技巧

挖回来的新鲜天麻的保存方法：用水轻轻冲干净天麻那里的泥，注意刮伤或弄坏尾部和顶部。然后晒干水分，天气不好最好烘干收藏。

干天麻存储法：按步骤一洗净晒干后，用蒸笼蒸，蒸到手摸有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。为了避免有烟叶，最好将天麻放到棉布上面。

新鲜的天麻如果不多的话，洗干净晾干之后可以用报纸再加一个塑料袋装好放进冰箱的冷藏室冷冻保藏，一般能保存两个月。

刚刚挖出来的天麻保护方法：因为天麻不能刮伤，所以尽量不要损伤表皮，刚挖出来用箱子装，然后一层天麻一层沙弄好，最后把表面盖上薄膜，但不要密封。把它放在温度10度左右的地方。

不是很多天麻的话还可以把天麻切成片，放在蜂蜜里泡或者放在酒里泡。这样可以保存一年这样。

榨浆保存：鲜天麻挖出后把泥土清洗干净然后晾干水分——榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌。这样就可以保存久一些并且能保存原有的营养成份。

如果没有什么条件，可在密闭盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰，再将天麻用纸包好放入，加盖密闭。

新鲜天麻保存温度和时间

一般自行保存新鲜草药时间不宜太长，三个月以内用完为好。必要的话可以晒干或烘干一下，可以较长时间保存。使用天麻冷库贮藏的方式，将不受自然条件的限制，能有效的降低病原菌发生率和莓变腐烂率，同时还能较好的减缓天麻的呼吸代谢过程，防止组织老化，从而延长保鲜贮藏的目的。

天麻最佳的贮藏保鲜温度在1~5℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会冻伤天麻影响品质，温度过高也会导致天麻变色、霉变等现象。为了延缓天麻由于失水而造成的变软和菱蔫，天麻贮藏的相对湿度以保持在65%-75%为好。如湿度不足时可在地面喷水，湿度过大也可适当通风换气，以保持库内湿度稳定。同时库内气调指量须保持在2%，二氧化碳浓度控制在10%~15%。

干制好的天麻应贮存在密闭、干燥的容器内。放置干燥通风处，以防回潮霉变。天麻易生虫、霉变，在每年虫蛀季节前（3月-4月份），应取出反复暴晒，以防虫蛀。